Racikan salad populer ini dibuat lebih sehat dengan pemakaian minyak salad sebagai sausnya. Meskipun tanpa telur atau ayam panggang, salad ini renyah dan gurih enak rasanya.

• Saus:
• 50 gr low fat yogurt atau plain yogurt
• 10 gr mustard Dijon
• 5 gr anchovies
• 10 gr bawang putih
• 30 ml minyak salad
• 10 ml air jeruk lemon
• 15 gr keju parmesan, parut
• Garam dan merica
• Salad:
• 100 gr Romaine lettuce
• 60 gr bawang merah/bawang bombay, iris tipis
• 20 gr Crouton

• Taruh semua bahan salad dalam mangkuk blender. Proses hingga halus.
• Tambahkan merica dan garam secukupnya.
• Potong-potong Romaine lettuce.
• Susun dalam mangkuk bersama bawang.
• Tuangi Sausnya, aduk rata.
• Taburi Crouton dan sajikan.